Hyönteiskokin kyselytuokio, osa I
Voiko vegaani syödä hyönteisiä?
Onko hyönteisruuassa terveyshyötyjä?
Tuntevatko hyönteiset kipua?
Onko hyönteisruoka likaista?
Hyönteiskokki vastaa yleisimpiin kysymyksiin ja oletuksiin, jotka liittyvät hyönteisruokaan. Askarruttaako jokin? Lähetä kysymyksesi hello@hyonteiskokki.fi.
Vastausten lähteet:
- Edible insects – Future prospects for food and feed security, FAO 2013
- A Bug’s Life – Large-scale insect rearing in relation to animal welfare, Erens, Es van, Haverkort, Kapsomenou, Luijben, 2012
- Hyönteiset ihmisen ravintona : kitiinin ravitsemuksellinen merkitys ja vaikutus suolistobakteereiden (Lactobacillus rhamnosus GG ja Escherichia coli TG) kasvuun, Otto Selenius 2017
- Minikarjaa – hyönteiset ruokana, Lena Huldén 2015
